»Griechisch genießen mit leckeren mit Spinat gefüllten Teigtaschen«
Sie möchten speisen wie Gott in Griechenland ? Dann sollten Sie die lecker schmeckenden gefüllten Teigtaschen griechischer Art, die wir Ihnen heute vorstellen, mal ausprobieren.
>> Zutaten für 4 Personen: - 500 g* Blattspinat - 250 g* Ricotta oder alternativ Frischkäse - 200 g* Mehl - ½ Bd.** Frühlingszwiebeln - 1 EL *** Öl - 1 EL*** Milch - 1 TL**** abgeriebenen Zitronenschale - 1 TL**** Salz - 125 ml***** Wasser - 1 Ei - 1 Eigelb - geriebene Muskatnuss - Pfeffer
>> Zubereitung der gefüllten Teigtaschen: Zunächst einmal ist der Backofen mit 180 Grad vorzuheizen, bei einem Umluftofen genügt das Vorheizen mit 160 Grad. Nehmen Sie nun das Mehl, einen Teelöffel Salz sowie das Öl und mischen Sie dieses. Nachdem Sie die 125 Milliliter Wasser – das Wasser sollte dabei lauwarm sein- hinzugefügt haben, verkneten Sie die Masse und lassen diese dann 30 Minuten ruhen.
Während dieser Zeit putzen Sie den Spinat und lassen ihn dann in Salzwasser zusammenfallen und abtropfen. Danach drücken Sie den Spinat aus und hacken ihn klein. Auch die Zwiebeln werden, nachdem sie gewaschen sind, geputzt und gehackt. Nun verrühren Sie das Ricotta mit Spinat, Zwiebeln, Ei sowie Zitronenschale und würzen das Ganze. Aus dem Teig werden dann ca. 10 Zentimeter (cm) große Kreise ausgeschnitten, nachdem er entsprechend von Ihnen ausgerollt wurde.
Nachdem Sie die Füllung auf den ausgeschnittenen Teig gegeben und diesen zusammengeklappt haben, verquirlen Sie nur noch das Eigelb und die Milch und streichen die bereits gefüllten Teigtaschen damit. Nun noch die Teigtaschen in den Backofen, wo Sie ca. 25 Minuten backen müssen, und fertig ist eine leckere sowie sättigende Speise, die sowohl am Mittag wie auch am Abend zu sich genommen werden kann. Wir wünschen einen guten Appetit beim griechischen Schlemmen!
(* g= Gramm, **Bd.= Bund, *** EL= Esslöffel, ****TL= Teelöffel, *****ml= Milliliter)